UA-83233104-1

bintang jatuh br

Friday, 1 February 2019

Resep Pesto Penne dan Mango Lassi


Pesto Penne

Resep ini saya dapat dari chef Odie ketika mengikuti acara Orami cooking class di Pakuwon Mall. Rasanya enak banget.

Ingrediens:
  • 120 gr penne
  • 60 gr basil
  • 2 pcs garlic
  • 10 gr pine nuts
  • 15 gr parmesan
  • 20gr olive oil
  • 5 gr salt
  • 3 gr black pepper
  • 80 gr cooking cream
  • 25 gr roasted cherry tomato

Garnish:
  • Parmesan
  • Basil

Cara memasak:

  • Rebus penne selama 7 menit, atau hingga penne empuk/ lunak. Bisa ditest dengan cara dipotong dengan ujung sendok.
  • Cara Membuat pesto. Masukkan garlic, parmesan, basil, pine nuts dan olive oil ke dalam vacuum blender, lalu blender hingga bahan hancur menjadi mixture.
  • Panaskan panci sautee. tambahkan olive oil, pesto, cream, garam dan pepper. Kemudian masukkan penne dan roasted cherry tomato. Aduk-auk sebentar, sekitar 3 menit, angkat. Dan siap disajikan.
  • Garnish dengan parmesan dan basil.
Noted:
Untuk penne bisa diganti dengan makaroni atau sejenisnya. 

Mango Lassi

 Lassi
  •  200gr Mango
  • 100gr Yogurt 
  • 40gr Simple Syrup
  • 150gr Ice Cube
  • 3gr Cardamom Powder (kapulaga)
Cubes:
  • 30 gr mango
  • 30 gr kiwi
  • 30 gr papaya

Garnish:
  • 5 gr chopped pistachio/nuts

Cara memasak:
  • Buah dipotong-potong berbentuk kubus dengan ukuran 1 x 1 cm
  • Masukkan semua bahan ke dalam vacuum blender, dan blender sampai halus, dan tercampur.
  • Masukkan 1 tbsp (table spoon) dari buah berbentuk kubus pada bagian dasar gelas. Lalu tuang mango lassi dan garnish dengan pistachio yang sudah di potong-potong. 
  • Selamat mencoba!

Noted: sebetulnya jika tidak ada mangga bisa diganti buah lainnya. Jadi bisa divariasikan sendiri, tidak harus mangga.

No comments:

Post a Comment

Terimakasih sudah menggunakan blog ini sebagai referensi.